سمك <<الا سقمري >>المشوي مع دقيق الكعك

سمك <<الا سقمري >>المشوي مع دقيق الكعك

المقادير :

ملعقه كبير ه منالزيت

حبه من البصل متوسطه الحجم . ومفرومه

فص ثوم مهروس .

حبتان من البندوره المفرومه .

حبه من التفاح مقشره ومفرومه . بعد إ ز ا له البذور .

حبه من الفليفله الخضراء المفرومه عبد إ زاله البذور .

ملعقه صغيره منحر الشيلي المفرومه .


4 سمكات , اسقمري , وزنها 175 غراما .

بيضه متوسطه الحجم . مخفوقه .

20 غراما من الملح الخشن .

500غراما من الطاطس .

قليل من الملح والبهار الأسود .

طريقه

1 ـ لاعداد الصلصه . باشري بقلي البصل وثوم لمده 4 ـ 3 دقيق لتصبح طريه .

2 ـ ثم اضيفي تدريجيا البندوره . التفاح . الفليفله . الشيلي المفروم . الملح والبهار .

3 ـ أطبخيها لمده 4 ـ 5 دقيق ودعيها في مكان لتبقي فيه دائه .

4 ـ بعدها أشطبي كل سمكه أربع مرات من كل جهه.

5 ـ ضعي البيض المخفوق في وعاء ودقيق الكعك في وعاء آخر .

ثم بادري الى تغميس السمك في الوعاء الأول . ثم في الوعاء الثاني .

6 ـأشوي السمك في الفرن لمده 20 ـ 25 دقيقه . ثم ضعي البطاطس في وعاء آخر من القصدير .

7 ـأضيفي الملح واشويها قليلا.

8 ـ قدمي السمك والبطاطا ساخنه مع الصلصه .

[الكميه تكفي 4 أشخاص ]